甲賀市の和食なら寿志乃貴 | コラム

寿司とウォーターメロンという一見ミスマッチに思える組み合わせに、興味を持ったことはありませんか？伝統ある寿司と、夏に親しまれるウォーターメロン（スイカ）。この両者が出会うことで、どんな味覚…

週末のドライブで滋賀県甲南町池田の寿司やまぐろを味わってみたいと思ったことはありませんか？実はこのエリアは、自然あふれる環境のもとで新鮮な食材が集まり、地元ならではの寿司やまぐろ料理を楽し…

寿司の繁盛店に心惹かれることはありませんか？多種多様な寿司店が賑わう現代、どんな基準で店を選び、健康面にも気を配りながら楽しむかという悩みは尽きません。食通にとっては、グルメサイトや口コミ…

滋賀県甲賀町神保で味わう寿司や鯖の魅力をじっくり知りたくなったことはありませんか？滋賀といえば美しい自然とともに、個性豊かな寿司文化が根付く土地としても知られています。中でも甲賀町神保の寿…

妊娠中、寿司の生魚を口にしても大丈夫か不安に感じたことはありませんか？多くの人が寿司＝生魚と捉えがちですが、妊娠中にはリステリア菌や寄生虫、メチル水銀といったリスクに特に注意が必要です。近…

滋賀県土山町大野で「寿司」や「上生」を堪能したいと感じたことはありませんか？この地域は、個性的なご当地グルメや大型ネタで知られる店舗で話題となり、訪れる人々の間で地元の味わいが再評価されて…

寿司屋で“つまみ”を注文する場面、どのように振る舞うべきか迷われたりしませんか？寿司の本場・東京のカウンター席で、刺身や煮物を最初につまんでから握りに進む粋な流れや、暗黙のマナーが気になるこ…

滋賀県甲賀町相模の寿司と歌が響き合う発酵食文化体験に興味を抱いたことはありませんか？発酵寿司が現代寿司の起源とも言われるこの地では、琵琶湖の恵みを受けた魚を長期間発酵させることで生まれる独…

お寿司を家庭で作ると、しゃりの出来に悩んだ経験はありませんか？本格的な寿司の美味しさを自宅で再現するには、しゃり作りが最重要のポイントです。しかし、分量や工程に少しでもミスがあると、粘り気…

滋賀県甲南町柑子で寿司と高級の粋を味わってみたいと思いませんか？地元の食材を贅沢に使い、落ち着いた雰囲気の中で楽しむ高級寿司は、日常を離れた特別な時間を演出します。しかし、接待や記念日など…