春の訪れが少しずつ感じられる今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか。この季節の変わり目は体調を崩しやすい時期ですので、どうぞお身体を大切になさってください。さて、3月の休業日についてお知…
本鮪の赤身は、まさに舌と心を捉える一品です。中トロや大トロに比べて脂肪分が少ないその赤身は、本鮪本来がもつ酸味と旨味を最大限に引き出し、あっさりとしながらも深い味わいを提供します。一口食べ…
秋も深まり冬の足音が聞こえてきそうな今日この頃です…さて、当店の11月の休業日についてのお知らせをさせていただきます。今月は誠に勝手ながら、11月11日（火）を臨時休業日としてお休みさせていただき…
冬の味覚のひとつとして、多くの方に愛されているのが、タラの白子、別名「雲子」です。クリーミーで濃厚な味わいは、寒い季節には特に格別なもので、さまざまな調理法で楽しむことができます。例えば、…
冬の味覚のひとつとして、多くの方に愛されているのが、タラの白子、別名「雲子」です。クリーミーで濃厚な味わいは、寒い季節には特に格別なもので、さまざまな調理法で楽しむことができます。例えば、…
ウニは一般的には夏が旬と言われています。ウニの濃厚でクリーミーな味わいは、まさに海の恵みそのもの。口に入れた瞬間、豊かな風味が広がり、至福のひとときを演出します。お食事の際、ウニの美味しさ…
秋の味覚の代表格秋刀魚(さんま)…今年の秋刀魚は格別に太く、脂の乗りも最高です。当店では、この季節限定の”秋刀魚の握り”をご用意しております。口の中でとろけるような濃厚な脂と、ふんわりとした身の…
暑さが続く中、ようやく秋の気配が感じられる季節になりました。当店では、この季節にぴったりな「松茸と鱧の土瓶蒸し」をご用意しております。松茸の豊かな香りと、鱧の繊細な旨味、そして上品な出汁が…
酷暑お見舞い申し上げます。暑さが続いておりますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。日頃より当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。8月の休業日についてお知らせいたします。誠に勝手なが…
早々に梅雨も明け、酷暑の夏がやってまいりました。皆様、体調管理には十分にお心掛けくださいませ。さて、7月の休業日についてのお知らせです。勝手ながら、今月は7月15日（火）を臨時休業日とさせて頂…